但公司扣了我的工资且不提供工资条，我应该怎么做？

您应找劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。依据《劳动合同法》，公司乱扣工资违法，劳动行政部门可责令支付并加付赔偿金。不及时处理可能导致权益受损，赔偿难度增加。
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离职被扣工资应这样处理：1.保留证据：收集工作合同、工资条等证明劳动关系及工资情况的材料。2.投诉劳动监察：前往当地劳动监察部门，提交投诉材料，要求调查处理。3.申请劳动仲裁：若投诉无果，向劳动争议仲裁委员会提起仲裁，提交相关证据，等待裁决。
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常见处理方式为投诉劳动监察或申请劳动仲裁。选择时，若希望快速解决且金额不大，可先投诉；若问题复杂或金额较大，建议直接申请劳动仲裁，以获得更专业的裁决。